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    我和我的家鄉—粯子粥

    發布時間:2024-04-16 閱讀量:

    在遙遠的他鄉,我時常被思鄉之情所牽絆。身為一個泰興人,我雖遠嫁他鄉,但心中對家鄉的思念卻愈發濃烈。那小橋流水的景致,那枝繁葉茂的銀杏林,那熱情好客的父老鄉親,都是我心頭難以割舍的記憶。然而,最令我懷念的,還是家鄉那獨具風味的美食-粯子粥。

    粯子粥,在泰興的方言中親切地被稱為“han子粥”。它的配料看似簡單,卻蘊含了家鄉的獨特風味——元麥粉、食用堿、大米或剩米飯、水,這些便是它的全部構成。然而,要將這些簡單的食材煮成一鍋稠稀適中的粯子粥,卻需要一番巧妙的功夫。每當水燒開后,加入米粒,待再次沸騰時,緩緩倒入調好的元麥粉,并適量放入食用堿。這時,你會看到,做好的粯子粥上面漂浮著一層薄薄的膜,粥的顏色呈現出微微的紅色,仿佛是大自然的饋贈。

    夏天,是粯子粥最受歡迎的時節。清晨,家中便早早煮上了一鍋粯子粥,待其放涼后,喝上一口,清涼爽口,真是巴適得很。這粥不僅僅是我們的主食,有時一天三頓都離不開它。它甚至被戲稱為泰興的“咖啡”,口渴時,一碗粯子粥便能解渴,那種滋味,是任何飲料都無法替代的。

    夏天的傍晚,是我最期待的時光。陪著家人坐在門口,手捧一碗粯子粥,搭配著漲燒餅和小菜,享受著清涼的晚風,聆聽著蛙鳴,看著夕陽漸漸落下,迎接星光的到來。那一刻,所有的疲憊都煙消云散,心中充滿了愜意和滿足。

    粯子粥,不僅僅是一種美食,它更是家鄉的一種記憶,一種情懷。它承載著我對家鄉的思念和回憶,讓我在異鄉也能感受到家的溫暖。無論走到哪里,我都會懷念那碗爽口絲滑的粯子粥,因為它是我心中永恒的鄉愁。


    趙亞娟

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